中華 春楽

新潟市（旧亀田町）の「中華　春楽」です。
江南区役所（旧亀田町役場）から亀田駅にかけての住宅地の中、亀田消防署の通りにあります。１２時３０分頃に着きました。今日は、お店の前の駐車場が空いていて停められました。
お店は、奥に厨房、中央と右側にテーブル席、左側に小上がりがあります。ボックスタイプのテーブル席は、昔の喫茶店を思わせる雰囲気です。ひとつのテーブルに１人のお客さんが座っていて空きが少なく、小上がりにしました。写真をとるのには窓から入る斜めの光が邪魔で避けたいところですが、他に空いている席もなくしょうがありません。
メニューは、麺類、丼物、ご飯物、セットメニューです。麺類も中華系がひと通り揃っています。セットメニューもあります。日替わりのサービスメニューが月曜日カツ丼セット、水曜日うまにライスセット、木曜日カレーセット、金曜日マーボーセット、土曜日牛丼セットとなっています。不定休ですが火曜日の休みが多いためか火曜日はありません。他にチャーハンセットがあり、人気メニューになっています。同僚から春楽のチャーハンは美味しいから是非食べてみてと言われていました。この前にサービスメニューで普通のラーメンを食べたばっかりで避けたいし、チャーハンも食べたいので悩みます。店員に聞くと差額でラーメンを変えられるそうなのでチャーハンセット（うまにラーメン変更）にしました。
後からもお客さんが入ってきますが、チャーハンセットが人気のようでオーダする人が目立ちます。厨房からは中華鍋の音が断続的に聞こえてきます。ラーメン屋さんよりは待ちますが、中華料理店の待ち時間で出来てきました。
おいおいおい。うまにラーメンがこれまた大きな器です。この前、こまつのラガーメンを食べたので器の大きさには慣れてきましたが、これもビックリする大きさです。
うま煮は、白菜、人参、ピーマン、筍、豚肉、しいたけ、きくらげなどの具材を中華系の味付けにした美味しいものです。熱々でとろみもいい具合です。醤油の味と適度な甘さがあって好きな味付けです。
麺は、細い縮れ麺です。歯応えの良い美味しい麺です。
スープは、透き通った中華そばのスタンダードなスープです。癖のない一般的な美味しいスープです。あんかけと味ってまろやかな味になってまた楽しめます。
単品で６８０円のうまにラーメンです。うま煮の具材にバラエティさはすこし欲しいところですが、普通のラーメンが６００円だ６３０円だって言ってる中お手頃にボリューム感のある美味しいうまにラーメンでした。

さて、期待している食べ物です。チャーハンです。春楽のチャーハンです。
食べた時に味付けの良さ、玉子や味の絡み具合というか混じり具合というかいい感じです。ご飯が一般的なチャーハンよりも軟らかいです。テレビの料理番組などで、チャーハンの仕上がり方をパラパラと言っています。今まで食べたチャーハンはパラパラかも知れませんが、パラパラさせるためかご飯を少し硬めに仕上げていてお米の美味しさが感じられなくてあまり好きな食べ物ではありませんでした。蟹や海老などの具材で美味しく、豪華そうに見えますがお米の美味しさをあまり感じたことはありませんでした。
春楽のチャーハンは、お米の美味しさが味わえる適度な軟らかさがあります。ネチャネチャしたような感じもなく、ご飯の米粒どうしが手を繋いでいる感じです。ベタベタくっついてもいないし、ひとり一人が勝手にバラバラになっているのでもなく、食べ易い仕上がりになっています。
中華料理の美味しいチャーハンとは多少違うかも知れませんがお米の国の美味しいチャーハンです。