おかず麺処 じじ＆ばば

新潟市の「おかず麺処　じじ＆ばば」です。
鍋茶屋通りの下手、東新道通りにあります。
夜の８時頃から翌５時までの深夜型のお店です。
仕事で遅くなってしまいまして久々に深夜です。食事目的できました。
お店は、右に厨房、正面にカウンターがあり手前と左側にカウンター席、その左側と手前に小上がりがあります。本格的ラーメンを食べられる定食・ラーメン・居酒屋です。
メニューは、ラーメンから味噌、塩、中華系までバリエーションが豊富です。今日は、１年以上食べていない胡麻ラーメンにしました。
麺は、旨みのある太く縮れの強いものです。茹で加減がいいので、この手の麺に多い硬過ぎる嫌な感じもなく美味しく食べられます。
スープは、胡麻の風味とまろやかな深みの美味しいものです。辛さは特に言わなかったのですが、結構辛めです。
トッピングは、キャベツ・もやし・玉ねぎ・ピーマン・人参・筍・きくらげの炒め物、チャーシュー、メンマ、それらの上にすり胡麻がかかっています。とても良い風味です。
胡麻って甘みの多い料理が多く、あまり好きになれませんでしたが、ここの胡麻ラーメンときんしゃい亭のラーメンにかける胡麻を食べて胡麻の旨みを知ることが出来ました。後でマスターに聞いたら少し辛めにしといたよってことでした。暖まりました。