ラーメン 万人家 大学前店

新潟市の「ラーメン　万人家　大学前店」です。
新大前の通りに面した雑居建物の１階にあります。
新潟市内に中山店と紫竹山店とこの大学前店の３店舗があります。中山店と紫竹山店は食べたことがありますが、大学前店は初めてです。午後３時という時間になり午後の休みに入るラーメン屋さんもあり、休みなしでやってそうな大学近くにしました。
お店は、奥に厨房、中央にカウンター席として使われている大きなテーブル、右側にテーブル席、左側に小上がりがあります。万人家らしい古い木を使った落ち着いた雰囲気です。午後３時を過ぎていますが、並びこそはしませんがお昼のような混み具合です。
メニューは、ラーメンとそれにトッピングを加えたものとつけめんとシンプルです。普通のらーめんにしました。
学生らしき若い人が多いですね。ほとんどの男性客は大盛りをオーダしています。そんな状況なんで多少時間がかかるかなと思っていましたが、普通に出来てきました。
普通のラーメンですが特徴的な花びら型に盛られたチャーシューがいいですね。
麺は、普通の太さの縮れでツルツル感・プリプリした食感がバランスの良く好みの麺ですが、多少硬めにゆでられています。
スープは、脂と脂が油になりかけたようなものが表面に浮いてます。極微細な背脂が溶けたような感じです。他のお店より多めに感じます。その下には、醤油の味がいい感じのスープですが、油が多めのためあっさりした感じはしません。
チャーシューは、歯応えがありそうで軟らかめ、しっかり味が染み込んだものです。メンマ、もやしがのっています。
５５０円と値上がりしていないのは、本当にありがたいです。大学前店ということで学生をターゲットしているためか、麺が硬め、油多めが標準のようです。ちょっと好みと違う方向のラーメンでした。