まさご

岐阜県高山市の「まさご」です。
そう、ご当地ラーメン、高山ラーメンの名の知れたお店です。
お店の近くを通っただけで換気扇からの俳風でしょうか？魚介系の香りがします。
お店は、外装・内装とも小奇麗な小料理屋さんのような雰囲気です。ネット上では古いお店の写真で紹介されていたので、綺麗じゃない分美味しいかなって感じるようなお店でしたが…。午後１４時４０分の到着ですがお客さんが誰もいません。高山ラーメンの創始者のお店のようですが寂しいです。
メニューは、中華そばとその大盛りの２品だけです。解かり易くていいです。ここまでシンプルだと惚れ惚れします。中華そばにしました。

すぐに出来てきました。
麺は、細平打ちの縮れ麺です。カップ麺の細麺のように感じられました。
スープは、醤油味が濃厚なものです。たまり醤油がちょっと混ぜてあるのかなって味です。油も少なく食べ易いスープで、細麺とよく絡んでいます。麺とのバランスがいいです。個人的好みでは、もう少ししょっぱさ押さえた方が良いのではと思います。
トッピングは、歯応えの良いチャーシュー、メンマとシンプルです。
これで７００円です（大盛りは９００円）。ボリューム感もないので５００円か、せいぜい５５０円くらいでいい線だと思いますがかなり高い中華そばです。