らーめん家 天辛

新潟市の「らーめん家　天辛」です。
新潟駅の駅南のけやき通りと笹出線の間に最近オープンしたお店です。山形ラーメンのお店です。三吉屋駅南けやき通店の裏側、背中合わせになります。オープンして間もないようで花輪が飾ってあります。
お店は、奥行きがあり右側手前寄りに厨房、中央左側壁に向いたテーブルはカウンター席として、左側手前と左右奥にテーブル席があります。最近の一般的なラーメン屋さんの雰囲気です。１２時３０分頃に着きましたが、まだ知られていないためかお客さんの入りは良いものの待つことはありませんでした。
メニューは、醤油、辛味噌、塩、つけめんとそれらにトッピングを加えたものがあります。トッピングは、げそ天とチャーシューです。げそ天は山形でよく食べられているものです。それは知っていましたが、ラーメンのトッピングに使われるとは思いませんでした。玉寿し食堂の天ぷらラーメンがあり好きなんですが、げそ天はどうでしょうか。げそ天辛味噌らーめんにしました。
お店の名前は、げそ天と辛味噌から一時ずつ取って付けられたようで、げそ天と辛味噌絡みのものが良く出ています。オープンの花輪がまだあるような状態なので不慣れかなと思っていましたが、手際よく出来てきました。

げそ天が美味しそうですが、ビールが欲しくなるような見栄えです。また、中央に盛り付けられた辛味も楽しみです。
麺は、普通の太さの縮れですが、少しだけ平打ちっぽい感じの好みの麺です。
スープは、まず辛味を混ぜずにいただいてみます。白味噌仕立ての優しい感じのものです。味噌の美味しさも味わえますが、もうひとつパンチが欲しいところです。辛味を混ぜてみます。結構しっかりした絡みがあります。優しかったスープが、きりりとします。
トッピングは、キャベツともやしのゆで野菜、チャーシュー、メンマ、鳴門、それとげそ天です。げそ天もさすがに考えてトッピングしただろうことはあります。合います。
醤油らーめんと塩らーめんが６００円、辛味噌らーめんが６３０円、げそ天がプラス１３０円です。げそ天自体高いものではありませんが、トッピングも充実しています。げそ天辛味噌らーめんで７６０円は、お得な一杯でした。