食堂 寿美吉

新潟市の「食堂　寿美吉」です。
柾谷小路の突き当たり日銀新潟支店手前を右折した先にあります。
１８時から２９時まで営業の夜型食堂です。
お店は、左に厨房、中央と手前にカウンター席、右側にテーブル席があります。間口の割りに奥行きのある広いお店です。飲んだ帰りのラーメン屋さんといったシンプルな雰囲気です。午後１１時に着きましたが、他にお客はいません。
メニューは、麺類を中心にご飯物、ちょっとお酒が飲めるおつまみまであります。麺類は、ラーメンとみそラーメンとそれらにトッピングを加えたもの、中華系まで幅広く、夜だけ営業の店と思えない品揃えの豊富さです。五目ラーメンがどんなもんか期待していましたが、あんかけではないとのことなのです。ならばマーボーメンもありますが、1日に２食食べる気分でもなかったので年中やっているという冷しラーメンにしました。
注文するとすぐに作ってもらえました。標準的な手順で出来てきました。
冷しラーメンという名前なので冷たいスープのラーメンを期待していましたが、スタンダードな冷し中華です。器には、“寿美吉支店”と書かれています。寿美吉って屋台から初めて２代目が今のお店をやっている半世紀の歴史のあるラーメン屋さんとのネット情報がありますが、支店ということは本店があるのでしょうか？
麺は、細めの縮れで癖のない食べやすいものです。冷し中華らしい歯応えです。
スープは、あっさり感の強い気持ち良いものです。醤油とお酢がいい感じです。
トッピングは、キュウリ、ハム、蒲鉾の細切り、チャーシューと紅生姜です。
夜のお店で、冷し中華が７００円で食べられます。スタンダードな冷し中華です。