ラーメン ちくに

村上市の「ラーメン　ちくに」です。
村上地区を代表する大好きなラーメンです。営業時間が11:30～12:45・15:30～18:00と短いため、昼時間が遅くなりがちな人にはなかなか食べられないものになっています。今日は間に合いそうです。
村上市役所近くの城下町らしい住宅地の中にあります。解り難い場所です。
お店前と近くの駐車場には、車が停まっていますが空きが出て停められました。１２時３０分頃に着きました。間に合いました。
お店は、左奥に厨房があり、他は所狭しとテーブルが置かれています。すべて４人掛けのテーブルです。すべてのテーブルが埋まっていますが、こちらもすぐに空きが出て座われました。
メニューは、中華そばと中華そば（大盛）と肉そばです。中華そば（大盛）にしました。大盛りは初です。
夕方の時間は、おばちゃんが一人でやっていますが、昼は二人以上でやっているようで、厨房内は不明ですが、フロアを仕切っているおばちゃんがいます。セルフサービルの水を飲みながら待ちます。少し待って中華そば（大盛）が出来てきました。
麺は、細い縮れで軟らかめです。普通だとそれだけで終わってしまいそうな麺ですが、食べるとスープとの馴染みが良いのでしょうか美味しく感じられます。軟らかい麺で好きなのは、ちくにとあさひ楼です。
スープは、煮干しと動物系の混じったあっさりしたものです。あっさりしていますが適度な油が表面に現れています。旨味のあるスープです。透き通った色は、醤油と塩の中華の色合いです。味も醤油と塩の中間のような味わいで、程よい甘さがより一層美味しく感じさせます。
トッピングは、いい感じの歯応えで脂身のちょっと多目かなって感じのバラ肉の一枚もののチャーシューが３枚、薄切りのメンマ、鳴門、海苔がのってます。なかなか纏まった感じです。
これで７００円。安くはないかも知れませんが新潟県内の大好きな一杯です。