らーめん 麺しょう

新潟市の「らーめん　麺しょう」です。
新潟市の東地区、最初の「麺屋　屯」がお店を起こした場所の跡にあります。
お店は、左側に厨房、その中央寄りにカウンター席、中央に大きなテーブル、左側に小上がりがあります。木が多く落ち着いた雰囲気です。１２時前に着きましたが、駐車場もお店の中も結構お客さんが入っています。
メニューは、ラーメンとそれにトッピングを加えたものです。ほかに野菜みそラーメンもあります。まだ食べたことのない野菜みそラーメンにしました。
ラーメンを待っている間にお客さん増えてきます。入れ替わりながら、なんとか待ちにならないような状態が続きます。多少時間がかかるかなと思っていましたが、早めに出来てきました。
すり鉢風の器です。野菜が山になっているのが好きですが、違ってました。
麺は、やや細縮れのプリプリシコシコした楽しくなるような美味しい麺です。
スープは味噌味ですが、あまり味噌味噌っていうような濃いものではなく、さらっとしたスープです。塩加減と辛さがあっさりした味噌味にインパクトを与えてくれます。
トッピングは、キャベツ、もや、玉ねぎ、人参、玉ねぎの炒め物になります。
サラサラしているスープなんで、薄味だったら嫌だなと思っていましたが、しっかりした味噌の味がします。これほどあっさりして味噌の味が楽しめるものも珍しいかも知れません。７００円と値段も妥当な線だと思います。

餃子もいただきました。