あら川

上越市の「あら川」です。
上越市市民プラザの近くにあります。
外に看板らしきものがなく、開いている間は入口の暖簾で判りますが、閉まっている時は準備中の表示もなく何のお店かも判らりません。また、早い日は１２時３０分頃にスープ切れになります。待ちのお客さんを見て暖簾を下げます。暖簾がかかっていれば食べられます。
お店は、間口が広く奥行きのないカウンター席だけで、中央に厨房あります。普通のラーメン屋さんのような大きな寸胴とかがなく、ちょっと質素な厨房です。もともとラーメン屋じゃなくて、焼き鳥屋とかだったような雰囲気です。左側に入口があり入口寄り左半分のカウンター席が食べる場所で、右半分のカウンター席が待つ場所になっています。１２時１５分頃に着きました。暖簾がかかっています。中に入るとカウンター席の一番右になんとか座れました。今日もおばさん２人でやっています。
左側のカウンター席のお客さんが食べ終わると右側のカウンター席から左側のカウンター席に移動します。待ちのカウンター席を右側からズルズルと左側にスライドして１２時４０分に席に付けました。
メニューは、らーめん・らーめん（大）・わかめらーめんの３種類だけしかありません。らーめん（大）にしました。
このお店は、店主が納得のいくよう丁寧にやっているので多少時間がかかります。いい香りがするのでお腹が空いたときは辛いです。１２時５０分頃やっとらーめん（大）が出来てきました。
シンプルです。中華そばって感じです。
麺は、普通の太さの細かい縮れの強いものです。縮れの強い麺はあまり好きではあらませんが、ゆで加減が良く気にせず食べられます。旨さの感じられる麺です。
スープは、醤油の色が少し濃いめですが見た目ほどのしょっぱさはありません。醤油の味がしっかりしていながらもあっさりもしていてバランスの良い旨みがあって癖のない好きなスープです。
トッピングは、歯応え脂身の混じり具合の良い１本ものを切ったチャーシュー２枚、メンマ、海苔です。
らーめん（大）が６００円です。普通盛りは５００円です。新潟県内で旨さあたりの値段とか考えたら間違いなくトップクラスでしょう。