ラーメン ちくに

村上市の「ラーメン　ちくに」です。
村上市でも人気のラーメン店で、旧村上市内で一番好きなラーメン屋さんです。
村上市役所近くの城下町らしい住宅地の中にあります。解り難い場所で、今日も迷いながら１２時３０分に着きました。お店の近くの駐車場が、今日は空いていました。
お昼の営業時間が１１時３０分から１２時４５分と短く、その終盤ですがお客さんが多くいます。
お店は、左奥に厨房があり、食堂には所狭しとテーブルが置かれています。すべて４人掛けのテーブルです。２人で座っている人に相席をお願いしました。
メニューは、入って右側の壁に貼られています。中華そば６００円と中華そば大盛り７００円だけです。と思っていましたが正面左側にも貼られていて、加えて肉そば９００円があります。まだ、食べたことのない肉そばにしました。
夕方は、おばちゃんが１人でやっていますが、お昼時間はおじちゃんが厨房、フロア係をあばちゃんがやっています。セルフサービスの水を準備して待ちます。お客さんが多いので時間がかかるかと覚悟していましたが、思いの外早く出来てきました。
いつもの中華そばらしい器に波々と盛られてきました。肉そばなんでチャーシューメンのようなものを想像していましたが、全部のせのような迫力です。
麺は、普通の太さの縮れでごく一般的なものですが、軟らかめにゆでられています。軟らかいゆで加減は好きじゃないのですが、ちくにはなぜか軟らかさが嫌に感じません。
スープは、お店に入ったときの煮干しの匂いのとおり、煮干しダシの効いたものです。透き通っていますが、醤油の色ではありません。味付けは、醤油を前面に出さない、支那そばなんかに多い塩を上手く使ったものです。あっさりしていそうですが、油も適度にあり、まろやかさもあります。
トッピングは、ばら肉１枚もののチャーシューが何枚も入っています。適度な軟らかさと脂の混じり具合を楽しめるものです。歯応えを楽しめるチャーシューも入っています。チャーシューだけでこれでもかってくらいです。他にメンマ、味玉半個、のり、鳴門が入っています。
中華そば６００円に対して、肉そば９００円となっています。結構値段差があり、どれだけ肉が入っているんだろうか。値段差の割にはってなことも考えましたが、期待を裏切らない、上回るような１杯でした。