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2009.06.02

信吉屋

信吉屋 冷し中華(中盛)

新潟市の「信吉屋」です。
新潟島のイトーヨーカドー丸大の近く、本町の市場風お店が並んだ建物の東堀通寄りにあります。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席だけの間口の広いお店です。市場の支那そば屋さんといった懐かしさを感じさせる雰囲気です。12時15分頃に着きました。お店が近くなり外で待っている人がいませんが…。ちょうど満席ですが、すぐに帰るお客さんと入れ替わりで座れました。
メニューは、支那そばと、メンマ、チャーシュウ、ワンタンを組み合わせたものになります。それと冷し中華です。盛りは、普通、中盛、大盛があります。今日は、気温も高く暑いので冷し中華を楽しみにしていました。もちろん冷し中華(中盛)をお願いしました。
おじさんとおばさんで切り盛りしているお店って印象ですが、おねえさんがいます。どういうことかは不明。少し待って出来てきました。
いつもの黒っぽい渋い器です。トッピングが多く、綺麗で食欲をそそります。
麺は、極細に近く縮れの弱い麺です。シコシコした歯応えがとても好きな麺です。冷し中華も支那そば同様に歯応えを楽しめます。
つゆは、酸っぱさやしょっぱさを押さえてあります。特に酸っぱさを押さえていますが、レモンを搾って入れることにより爽やかな酸っぱさが広がります。他のお客さんで、さらにお酢を入れている人もいます。練り辛子で辛味も楽しめます。ダシも効いていて美味しいつゆです。
トッピングは、脂身がなく弾力のある歯応えを楽しめるチャーシュー、キュウリ・ハム・鳴門の細切り、金糸玉子です。つゆに加えるレメンものってます。
冷し中華(普通盛)800円、中盛り850円です。トッピングが多いので、結構ボリュームあります。美味しくいただきました。今から冷し中華食べたら真夏は食べるものがなくなりそう。

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