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2009.06.08

衝動

衝動 正油ラーメン+チャーシュー

新潟市の「麺屋 衝動」です。
西区小針球場近くの住宅地の中にあります。
1階が駐車場になっていて2階にお店があります。
外の階段を上がりに2階のお店に入ります。左側から入ると奥に厨房、手前にカウンター席、右側にテーブル席2卓があります。午後1時前に着きましたが、他にお客が1人いるだけです。
メニューは、正油ラーメン、味噌ラーメン、味噌チーズラーメン、担々麺、うま煮ラーメンがあります。さらに味噌チーズラーメンのチーズ増量でしょうか。SUPER味噌チーズラーメンが増えています。普通のラーメンを食べていなかったので正油ラーメンにしました。お腹が空いているのでチャーシューのトッピングを追加しました。
先客のラーメンを作り始めたところでした。普通に味噌ラーメンを作っています。最後に粒状のチーズと粉状のチーズをレンゲ山盛り2杯ずつかけて出来上がりのようです。凄い量のチーズです。やはりSUPER味噌チーズラーメンでした。次は、チャーシューを切り、シンプルに作って正油ラーメン+チャーシューが出来てきました。
器の内側にチャーシューを盛り付けていますが、大きくないので花びらのような盛り付けとは少し違います。
麺は、細縮れです。プリプリとした歯応えが食べ易い好みの麺です。
スープは、醤油味のあっさりしたものです。節系の風味の効いており、適度な甘さもあります。なかなか良い感じに仕上げられたスープです。最後に節の欠片のようなものがスープの下に沈んでいるのはいただけませんが。
トッピングは、中心が歯応えがあり周囲に脂身を配したチャーシュー、太めで歯応えの良いメンマです。
あっさり食べ易く、バランスの取れた正油ラーメンでした。チャーシューの追加トッピングなしの正油ラーメンだけなら500円です。頑張って続けて欲しいと思う一杯でした。

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コメント

衝動の醤油はまだ食べてないですね~
前回はたまたま調子が悪かったと信じてまた行きますよ~
店内のBGMがB'zなのが俺的にはつらいですが・・・(笑)

投稿: かず | 2009.06.09 22:17

>かずさん

無理する必要ないですよ。
好きじゃない音楽聞きながら食べても…。

味も好みのものですから。

投稿: 新潟ラーメン日記 | 2009.06.10 05:17

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