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2009.08.07

じじ&ばば

じじ&ばば マーボーメン(ちょい辛)

新潟市の「おかず麺処 じじ&ばば」です。
鍋茶屋通りの下手、東新道通りにあります。
新潟まつり民謡流しも終わり、2時間も踊ってりゃお腹も空くってなことでラーメンを食べにお邪魔しました。生ビールと金曜日のレバ刺し、残り物のお酒も持ち込んで飲みました。〆のラーメンは、みんながマーボーメンです。普通の辛さとちょい辛に分かれてお願いしました。もちろんマーボーメン(ちょい辛)の方です。
麺は、細く縮れた歯応えの良い麺です。中華系に馴染む美味しい麺です。
スープは、醤油味で、さっぱり感、旨味、甘みのバランスの良い風味とまろやかな深みの美味しいものです。マーボとの相性も良く麻婆の味を邪魔しません
トッピングは、麻婆豆腐と多めの輪切りのねぎです。麻婆豆腐の味付けは、いつもながらのしょっぱさ、甘さ、旨さのバランスの取れたとても美味しいものでした。
旨味のバランスの良い麻婆麺です。食べた〆の麻婆麺は、お腹にずしりときました。
じじ&ばばのマーボーメンは、少し辛めかも知れないです。辛さって個人差があります。ちょい辛は最初の口当たりの良さから辛味をあまり感じないようです。たいした辛さじゃないように言って食べていた仲間が、後から辛味がきたようで辛いを連発していました。普通の辛さでも辛いといっている仲間もいました。でも、そこそこお腹の物も入っている筈ですが、美味しいようでみんな残さず食べ切っちゃいました。

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