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2009.08.14

じじ&ばば

じじ&ばば タンメン

新潟市の「おかず麺処 じじ&ばば」です。
鍋茶屋通りの下手、東新道通りにあります。
万燈みたま祭りの後は、週末のじじ&ばばへ移動。帰省していたかつての同僚を再会しました。お酒を軽く飲んで〆のラーメンです。野菜が食べたかったのでタンメンにしました。
週末とお盆で混んでいました。お酒も入っていたので待ったような感じはしません。
たっぷりの野菜と塩の美味しそうな感じです。
麺は細縮れで、プリプリした歯応えがとても良い美味しい麺です。しっかりした味なので太麺でも良いかも知れません。
スープは、あっさりしていながらも塩と野菜の旨みが絡まるとても美味しいものです。
トッピングは、キャベツ・もやし・人参・玉ねぎ・竹の子・きくらげなどです。野菜の旨さがあります。さらにスープにも溶け出しています。そして、スープの塩味とも馴染む美味しいトッピングです。
あっさりした塩と野菜の旨みをいただきました。自然の恵みに感謝です。

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