ラーメン いっとうや

新潟市の「ラーメン　いっとうや」です。
紫鳥線の旧市民病院近く、セブンイレブンの裏です。
しばらく食べてなかったので、久々に食べたくなりお邪魔しました。１２時３０分前に着きました。今回もかろうじて駐車場に空きがありました。
お店は、右に厨房、中央に向かい合わせのカウンター席、手前にテーブル席、奥と左側に小上がりがあります。入口付近には待つために座って並べるスペースもあります。多少の待ちは覚悟していましたが、カウンター席に空きがあり座れました。
メニューは、醤油（魚介）、かさね醤油（魚介＋豚骨）、つけめん、辛つけめんとそれらにトッピングを加えたものがあります。開店当時から変わっていません。値上がりもしていません。食べたいと思っていたかさね醤油にしました。限定２０色の炊き込みチャーシュー丼も滑り込みセーフでお願いしました。
出来上がりを待っている間にもお客さんが増え、待ちの並びになっています。
お客の入りも多いためか少し時間がかかって出来てきました。黒い少し変形した渋くセンスの良い好きな器です。
麺は、普通の太さのストレートに近い自然な縮れの弱いものです。適度なコシと噛み切れ具合の良い食べ易い美味しい麺です。醤油で使われている細麺も好きなので、細麺でかさね醤油も食べてみたくなります。
スープは、褐色の色でしょっぱいかなと思うような色ですが、見た目とは違い適度なしょっぱさです。醤油っぽいものではなく、とてもまろやかなものです。魚介系の風味と動物系のダシが濃厚ですが、嫌らしさが全然ありません。旨みと風味が濃い目でバランスが取れています
トッピングは、大きな炙りチャーシュー、マッチ箱かと思うようなメンマ、半熟玉子半個、海苔です。
驚きは、このラーメンが６００円ということです。新潟の伝統的なあっさりラーメンとは違いますが、新しい味とチャーシューやメンマなど大好きなトッピング、新潟の新しい味として根付いてもらいたいお店です。

炊き込みチャーシュー丼は、小さなサイコロ形のチャーシューがいっぱいです。マヨネーズが盛り付けられていて、チャーシューと合い、とても美味しくいただけます。限定とは言え１００円は凄くお得です。
いっとうやの好きなのは、接客がいいところです。とても気持ちの良いお店にお店になりました。おごることなくさらに良いお店になって欲しいと思います。