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2009.10.01

青島

青島西掘 ラーメン(大盛)+メンマ50+ねぎ50+ほうれん草50

新潟市の「青島 西堀通店」です。
新潟市の新潟島は西堀通り、イタリア軒の並び下手寄りにあります。
今日も出張者と一緒の昼食です。青島西掘店にしました。新潟に出張で来てくれる人が多く、だれとどのお店のラーメンを食べたかが覚えきれずに混乱しています。出張で来た人も食べたラーメン屋さんのことは大体覚えていますがお店の名前までは覚えられないようです。で、今回の出張者は、初の青島になります。
お店は奥行きがあり、入口を入ってすぐ左に食券販売機があります。右側に広い厨房、左側と手前のカウンター席かあるだけの広いお店です。あまり飾り気のないラーメン専門店らしい造りです。お昼の12時20分に着きました。お客さんで8割ぐらいの席が埋まっています。
メニューは、ラーメンとチャーシューメン、それらの大盛りとトッピング等の追加です。好きなワンスープで勝負しているお店です。青島は大盛りが50円アップと安いので助かります。同じ組み合わせを避けて食べようと思っています。メンマ増しを食べたことがなかったのでラーメン(大盛)+メンマ50円増し+ねぎ50円増し+ゆでほうれん草50円増しにしました。お店に入って左側の食券販売機で食券を購入し、カウンター席に座り食券を前に出し待ちます。
今日は出来上がりを待ちのお客さんも多く、ひと作り待って次で作ってもらえました。
いつもの醤油色が美味しそうなラーメンです。黒胡椒を挽きながらかけます。
麺は、普通の太さ、普通の縮れ具合で、見た目も特徴のあるものではありませんが、ツルツル&モチモチ感と旨味と噛み応えのあるバランスの取れた麺です。スープとの相性も抜群です。
スープは、醤油色で濃い目です。醤油の味のしっかり楽しめるものです。いつもよりちょっとだけ濁りが強いような気がします。麺といっしょに食べるととてもバランスの取れたスープです。生姜によってすっきりした味に仕上げられています。
トッピングは、旨味・硬さ・弾力も楽しめるチャーシュー、細く硬めのメンマ、ほうれん草、海苔、鳴門です。増量したメンマ、ほうれん草、刻みねぎでボリューム感も得られます。ちょっと食べ過ぎでした。
お腹いっぱいで800円です。みんなに食べて欲しいラーメンです。出張者も薄く切ってちょうどの歯応えのチャーシューが特に気に入ってもらえたようです。

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