中華のカトウ

新潟市の「中華のカトウ」です。本店です。
古町の柾谷小路から１本上手の通り、ウィズビル東側の小路にあります。
仕事が忙しくて首都圏から２人の応援をもらっていて、一緒の昼食です。１人がかつて新潟に居たことがあって、当時好きだったのがこの中華のカトウです。感謝の気持ちで３人で行きました。まったく前回と全く同じ状況、同じメンバーです。
お店は、右に厨房、中央寄りにカウンター席、右にテーブル席があります。小さな昔からの中華そば屋さんの雰囲気です。営業時間を表示してるものはありませんが、朝７時からお昼時間までの営業です。お昼半ばで閉店することが多く心配しながらきます。１２時１５分頃に着きました。やってます。今日はいつもより空いていて席が半分埋まっています。奥のテーブル席がちょうど空いたところでした。２人掛けかと思ったら３人でも座ることが出来ました。
メニューは、中華そば、チャーシュー麺とそれらの大盛りです。チャーシューメン（大盛）にしました。３人とも。そしたらお店の暖簾が下げられました。今回も本日最後のお客になりました。
出張者も含め前回来たのを覚えているようで、かつて新潟に居たことある出張者は『新潟に転勤になった？』と歓迎されています。すぐに中華そばが出来てきました。あっさり感が漂う中華そばです。
麺は、普通の太さの平打ちです。ストレートの麺です。ラーメンぽくない麺です。
スープは、新潟らしいあっさりしたものです。前回は薄味に感じましたが、今回はしっかりしたしょっぱさがあります。途中から胡椒をかけて食べました。胡椒をかけた方も味がしっかりして引き立ちます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、鳴門、きねさや、刻み玉ねぎです。チャーシューは、脂身の少ない歯応えのある中華そばらしいもので、濃いめの味付けになっています。背脂ラーメン以外での玉ねぎのトッピングも珍しいです。お店の暖簾を下げたこともあってか、刻み玉ねぎの残りをいただきました。
新潟のあっさりしたラーメンの部類ですが、麺が太くない平打ち麺の珍しいラーメンですが、朝から食べられる身体に優しいラーメンです。ラーメン４５０円で、チャーシューメンは５５０円。大盛りが１００円アップです。チャーシューメンの大盛りでも６５０円ととてもお財布に優しいラーメンでした。