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2009.11.16

丸木屋

丸木屋 らーめん

新潟市の「らーめん 丸木屋」です。
西区の大堀幹線沿い、坂井東交差点近くにあります。
ログハウス風の小さなお店です。12時15分頃に着きました。いつもお昼時には駐車場がいっぱいなのですが、今日は停められました。
お店は、左に厨房、厨房向き中央と右側手前窓向きにカウンター席、右側中央から奥にかけてテーブル席があります。いつもお客さんで混んでいるのですが、今日は半分くらいの席が埋まっている程度です。
メニューは、らーめん、ちゃーしゅーめん、うま辛麺、胡麻もやしらーめんがあります。開店当初からは50円値上がりしていますが、最近は値上げせずに頑張っています。らーめんにしました。
お店の中には、ジャズが流れています。ちょっと落ち着いた雰囲気で待っているとらーめんが出来てきました。
変わらない優しさを感じます。
麺は、ごく細の縮れでシコシコした美味しい麺です。
スープは、醤油と塩の中間のような色合いです。動物系、魚介系、野菜の天然ダシのやさしい物で、どれも出しゃばることなくバランスが良いものです。以前のスープよりとろみも少なくあっさりしていて、甘みも抑えているように感じます。
トッピングは、軟らかめで味付けの良いチャーシュー2枚、メンマ、ほうれん草です。
らーめん550円です。ごく細麺のとっても優しいとっても好きなラーメンのひとつです。

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