大輝

十日町市の｢らーめん　大輝｣です。昨年末にオープンしたお店です。
十日町市に入り携帯で住所を調べナビで近くまで行きますが、見つかりません。
結局、近くのクロス１０なら解るかなと思って案内で聞いたら知ってませんでしたが、住宅地図があって場所を確認できました。小千谷・越後川口方面からだと国道１１７号線を十日町方向に進み、四日町新田交差点の先の飯山線の跨線橋のすぐ手前の信号機のないところを右に曲がった先の右側です。
お店は、右側奥に厨房があり、中央寄りにカウンター席、手前にテーブル席があります。白木（杉かな）を打ち付けた清潔感のある内装で、新しいことも合って木の香りがあり綺麗です。午後５時過ぎに着きました。他のお客さん１組も同時に着いたようで他にお客さんがいません。
この時間だからでしょうか、お店の人は多分店主だろう人が１人です。
メニューは、豚骨スープと和風スープがあり、それぞれに醤油、味噌、塩が選べます。お店のお勧めの豚骨スープの醤油にしました。
夕方のスタートかなって時間だったのとまだあまり知られないためか、すぐに作ってもらえて早く出来上がってきました。

小さく深いちょっと渋めな器に盛られてきました。旭川ラーメンのような雰囲気です。
麺は、普通の太さの縮れの強いものです。このタイプの麺は硬めにゆでられることが多いのですが、そんなに硬くないゆで加減でいい感じで食べられます。
スープは、豚骨スープの醤油味ですが、結構あっさりしています。しょっぱさは程良いものですが、豚骨は控えめなように感じます。黒い油が表面にあります。マー油かなと思いましたが、焦がしねぎ油のような気がしました。あまり好きじゃないのでない方が良かったかも…。
トッピングは、チャーシューとメンマです。
綺麗なお店で、お洒落な感じでいただくことができました。デートでのラーメンならいいかも知れないけどラーメンが食べたくて食べるには豚骨スープの醤油６５０円はちょっとお高いかなって感じです。