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2010.01.14

青島

青島西掘 ラーメン(大)

新潟市の「青島 西堀通店」です。
新潟市の新潟島は西堀通り、イタリア軒の並び下手寄りにあります。
前回、とてもぬるいラーメンを食べさせられました。なんかの間違いであればと思いながらお邪魔しました。
お店は奥行きがあり、入口を入ってすぐ左に食券販売機があります。右側に広い厨房、左側と手前のカウンター席かあるだけの広いお店です。あまり飾り気のないラーメン専門店らしいたたずまいです。お昼の12時15分に着きました。雪で歩きにくいためか空席があります。
メニューは、ラーメンとチャーシューメン、それらの大盛りとトッピング等の追加です。好きな1スープで勝負しているお店です。青島は大盛りが50円アップと安いので助かります。お腹もだいぶ空いていたのでラーメン(大盛)にしました。前回は、3種のトッピングを追加しました。トッピングでぬるくなったのかも知れないので、今回は追加のトッピングはなしです。
今日は、親父さん一人でやっています。後からもう一人の親父さんもやってきました。どっかに材料を取りに行っていた感じです。出来上がり待っていると、先に出来てきた隣のお客さんが水コップの氷をラーメンに入れ始めました。ぬるくはないなという嬉しさと誰にも行儀などを教えてもらえずに大人になった悲哀を同時に感じました。やがて出来上がってきました。
最近、追加トッピングを加えていましたが、何も加えないと少し寂しいです。黒胡椒を挽きながら多めにかけます。青島ラーメンに黒胡椒が合います。
麺は、普通の太さ、普通の縮れ具合で、見た目も特徴のあるものではありませんが、ツルツル&モチモチ感と旨味と噛み応えのあるバランスの取れた美味しい麺です。
スープは、熱々です。普通のラーメンの熱々さで、氷を入れる程ではありません。醤油のしっかりした美味しさを生姜がきりりと引き締めてくれます。麺といっしょに食べるても飲んでも美味しいスープです。
トッピングは、旨味・硬さ・弾力も楽しめるチャーシュー、細く硬めのメンマ、ほうれん草、海苔、鳴門、刻みねぎです。
空いたお腹も程良いボリュームで650円です。スープも熱々だったんで今回は良かったです。

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