ラーメン・餃子 笑美寿亭

新潟市の「ラーメン・餃子　笑美寿亭」です。
本町にあります。竹山病院の隣の小原小路に面しています。
笑美寿亭の担々麺１５種制覇に向けての第６種目を食べようとお邪魔しました。出張者や同僚も一緒です。
お店は、間口が広く奥に厨房、手前にカウンター席、右側にテーブル席があります。下町の食堂って雰囲気です。１２時１５分過ぎに着きました。カウンター席にバラバラかなと思っていましたが、天候が悪いためか空いています。ちょうどテーブル席が空いたところで、片付けを待って座れました。
メニューは、中華系で麺類、飯類、一品料理まで幅広く揃っています。麺類は、醤油、味噌、塩、中華系とあります。さらにこのお店ならではの１５種類の担々麺があります。お店の前に貼り出され日替わりメニューは担々麺と半チャーハンです。予定通り担々麺１５種の中から肉担々麺にしました。出張者や同僚は、日替わりや定食です。
その後お客さんが増えましたが、待ちで並ぶことはありません。普通の時間で出来てきました。
黒い浅い大きめの渋い器に盛られています。
麺は普通の太さの縮れで、食感の良い麺です。
スープは、胡麻の風味の豊かなものですが、サラサラしています。表面の橙の辛味も程良く刺激的にいただけます。
トッピングは、炙りチャーシュー、挽肉の芝麻醤炒め、炙りチキン、ねぎ、糸唐辛子です。そんなに量は多くありませんが肉三昧といった感じがいいです。
肉担々麺８８０円と少しお高い昼食でしたが、鶏肉が好きなんで炙りチキンが良かったです。単品の担々麺はどれも凝った大きめの器に盛られてきますが、日替わりの担々麺はスペースの関係もあってかなかなかいい器でしたが普通の大きさでした。