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2010.02.01

信吉屋

信吉屋 支那そば(中盛)

新潟市の「信吉屋」です。
イトーヨーカドー丸大の近く、本町の市場風お店が並んだ東堀通寄りにあります。
好きなお店ですが、今年なぜか初になります。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席だけの間口の広いお店です。市場の支那そば屋さんといった懐かしさを感じさせる雰囲気です。並んでいるかな?外だと寒いな。なんて考えながら12時15分頃に着きました。混んでいますが、空席がありました。
メニューは、支那そばと、メンマ、チャーシュウ、ワンタンを組み合わせたものになります。盛りは、普通、中盛、大盛があります。支那そば(中盛)にしました。
少し待って出来てきました。いつもの黒っぽい渋い器に澄んだスープが上品です。
麺は、極細に近く縮れの弱い麺です。シコシコした歯応えがとても好きな麺です。
スープは、塩でしょうか。すまし汁のような綺麗なものです。昆布ダシの旨みで味わう和のスープです。
トッピングは、脂身がなく弾力のある歯応えを楽しめるチャーシューがたっぷり、メンマ、ほうれん草、鳴門です。ねぎがいい風味を与えてくれます。
今日は、メニューや出来た支那そばの写真を撮っているカップルがいました。どっかのブログにアップされているのかな?
支那そば(中盛)600円です。お手頃なのにそこそこのボリュームがありました。今日も美味しくいただきました。

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