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2010.02.23

くら田

くら田 ラーメン(大盛)

新潟市の「めん処 くら田」です。
本町通りと東堀通りの間6番町にあります。
先週に引き続き大盛り大好きな出張者と昼食です。12時15分頃に着きました。並びはありせんてしたが満席です。
お店は、奥に厨房、右側に壁向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。使い込んだ黒く光る木の感じが落ち着いた下町の雰囲気です。そんなに待たずにテーブル席が空き座れました。出張者はカウンター席と離れて食べることになりました。その後も満席状態が続きます。年輩のお客さんが多いです。お店に入って諦めて帰るお客さんもいます。並んでないんだから少し待てば空くのにと思うんですが…。
メニューは、ラーメン、ワンタン、ワンタンメン、チャーシューメンがあります。麺は、普通(160g)、中盛り(200g)、大盛り(240g)、ダブル(320g)と選べます。普通の細麺の他に平麺も選べます。スープも醤油味の他に塩味も選択できます。ラーメン(大盛)にしました。出張者は、チャーシューメン(ダブル)です。
いつも通り手際よく作っていますが、一度に多くを作らないので時間がかかります。今日はお客さんも多く少し時間がかかりました。
淡い色があっさりしたスープが美味しそうです。
麺は、ごく細麺の縮れです。口に入った時の感触がいい、噛んだ時に少し弾力があり、その後綺麗に噛み切れます。食べていて楽しい麺です。
スープは、透き通った淡い色です。醤油味の薄味ですが旨味があります。煮干しの香りがほんのり漂う新潟らしいあっさりしたものです。
トッピングは、弾力、歯応えのあるチャーシューがたっぷり入っています。食べようと口の近くにもってくると醤油の香りが強くしょっぱそうですが、味はちょうど良い加減です。脂身の混じり具合も適度にあり好きなチャーシューです。浅漬かり薄切りのメンマ、ほうれん草も入っています。
大盛りでお腹いっぱいになっても500円です。大盛りに変更をしても同じ値段というのがありがたいです。ご馳走様でした。出張者は、ダブルでも期待したボリュームがなかったようです。恐るべき胃袋。

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