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2010.02.22

笑美寿亭

笑美寿亭 豚肉とキムチの土鍋担々麺

新潟市の「笑美寿亭」です。
本町にあります。竹山病院の隣の小原小路に面しています。
笑美寿亭の担々麺15種制覇に向けての第7種目を食べようとお邪魔しました。
お店は、間口が広く奥に厨房、手前にカウンター席、右側にテーブル席があります。下町の食堂って雰囲気です。12時10分過ぎに着きました。そこそこの混み具合ですがカウンター席に空きがあり座れました。
メニューは、中華系で麺類、飯類、一品料理まで幅広く揃っています。麺類は、醤油、味噌、塩、中華系とあります。さらにこのお店ならではの15種類の担々麺があります。その中から寒い時期に食べておきたい豚肉とキムチの土鍋担々麺にしました。
土鍋ということからなんでしょうか普通の器より少し時間がかかって出来てきました。
白い土鍋です。他の担々麺が大きな凝った器を使っているので、土鍋が逆に小さく見えます。
麺は普通の太さの縮れで、プリプリ食感の良い麺です。
スープは、胡麻の風味の豊かなものですが、サラサラしています。キムチの程良い酸味が胡麻のまろやかさと相まっていい味になっています。
トッピングは、もやしとニラとキムチと豚肉の炒め物があり、その上に白髪ねぎ、さらに糸唐辛子がのってます。炒め物は結構ボリュームがあります。豚肉は思ったよりもしっかり入っています。チャーシューのようなつもりで噛んだらかなりの硬さに最初驚きました。
豚肉とキムチの土鍋担々麺880円と少しお高い昼食でしたが、ボリュームがあって野菜や豚肉など体に良さそうな感じと勝手に満足していただきました。でも、居酒屋の鍋だと思うと安いような気がします。

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