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2010.03.17

福助

福助 味噌チャーシューメン

村上市(旧朝日村)の「お食事処 福助食堂」です。
村上市朝日支所(旧朝日村役場)前にあります。
このお店は今まで2回来て味噌ラーメンと五目中華をいただきました。どちらもお手頃で美味しかったので、またお邪魔しました。
お店は、左側に入口があり、入ると真っ直ぐな廊下があります。手前右側の戸を開けると食堂になります。奥に厨房、手前にテーブル席、さらに手前と右側には広々した小上がりがあります。午後12時30分過ぎに着きましが他に1組のお客さんがいるだけです。
メニューは、定食・丼物と麺類があります。一品料理や酒類も充実していて飲みも楽しめそうなお店です。麺類は、味噌と中華そば、それらに五目やチャーシューを絡ませたものがあります。おにぎりや半チャーハンなどと麺類を組み合わせたセットもあります。味噌ラーメンが美味しかったので奮発して味噌チャーシューメンにしました。
4人でお邪魔したんですが、みんなほぼバラバラなものをオーダしました。出来上がりに時間がかかるかなと思いましたが、まあまあ早く出来てきました。
白い器に味噌らしい色のスープ、中央にチャーシューとコーンが盛り付けられてます。
麺は、普通の太さの縮れです。触感のいい麺です。味噌ラーメンといえば太い麺が多いのですが、普通の太さの麺が好きです。
スープは、赤味噌2段仕込みとのことですが良く解りません。サラサラした赤味噌の味がしっかりしたスープです。味噌の使い方が上手いのもあるでしょうが、基の味噌がかなり美味しそうです。
トッピングは、もやしと人参と豚肉の炒め物、チャーシュー、コーンです。キャベツが好きなんで炒め物に加えて欲しいです。チャーシューは、程良い歯応えと脂身の適度な混じりがあり、しっかりしたしょっぱさもあります。
しっかりバランスの取れた美味しい味噌チャーシューメンです。味噌ラーメンが600円で、味噌チャーシューメンが750円となかなかリーズナブルです。ありがたい一杯でした。

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