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2010.03.19

じじ&ばば

じじ&ばば 海鮮野菜ラーメン

新潟市の「おかず麺処 じじ&ばば」です。
鍋茶屋通りの下手、東新道通りにあります。
今週は、事務所の模様替えってことで就業時間終了で事務所を追い出されてしまいました。年度末で残業や休日出勤でなんとかと乗り切ろうと思っていましたが、金曜残業、3連休が使えなくなるのでどうなることやら…。で、片付いた仕事の打ち上げを急遽行うことになり居酒屋で一杯いただき、帰ろうかと思いましたがじじ&ばばの新作も気になりお腹の空いた人達でお邪魔しました。
お店は、通りから建物の中に入ってすぐ右が入口です。正面にカウンター席、右側に厨房、左側に小上がりがあります。庶民的居酒屋の雰囲気です。少し街も賑わっていますが、じじ&ばばも程好く賑わっています。
メニューは、醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンに加え人気のマーボーメンや胡麻ラーメンなど中華系も充実しています。最近は、マーボーメンに加え担々麺も人気のようです。本日のお勧めの書かれたホワイトボードを見るます。限定で高菜ラーメンと新作の海鮮野菜ラーメンがあります。即、オーダです。
程好い混み具合も食べている人が多くすぐに作ってもらえました。
チャンポンも得意なマスターが、ラーメンの麺で実現したチャンポン風ラーメンです。
麺は、他のラーメンでも使用している太麺を使用しています。いつもより縮れが強いような気もしましたがたしかにそうです。旨みのある麺がスープに合います。
スープは、チャンポンそのものスープです。野菜の旨みと海鮮の旨みが優しく程好い塩加減のスープに仕上がっています。チャンポンのスープは好きです。チャンポンはラーメンかな?って思うことがありましたが、これなら間違いなくラーメンです。
トッピングといっていいのでしょうか?キャベツ、もやし、筍などの野菜に、エビ、ホタテなどの海鮮、蒲鉾や薩摩揚げなども加わっています。みんないい味出してくれてます。
さすが!チャンポンも得意というマスターの味は確かでした。ちょっとお腹一杯になっちゃいました。

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