ラーメン いっとうや

新潟市の「ラーメン　いっとうや」です。
紫鳥線の旧市民病院近く、セブンイレブンの裏にあります。
最近食べていませんでした。ここのラーメンも定期的に食べたくなるラーメンです。
１２時に着きました。駐車場がいっぱいで待ちが先に１台います。先の車が帰ったお客さんと入れ替わりに停め、お店に入ったかと思ったらすぐに出てきて帰っちゃいました。待ちが多くて諦めたのでしょう。その後に停めます。
お店は、右に厨房、中央に向かい合わせのカウンター席、手前にテーブル席、奥と左側に小上がり、入口近くに待ちのスペースもあります。混んでいます。１０人を越える待ちになっています。並んでいると店員がメニューを持ってきました。
メニューは、醤油、かさね醤油、つけめん、辛つけめんとそれらにトッピングを加えたものがあります。何か増えているかなと思いましたが、開店当時から変わっていません。値上がりもしていません。前に並んでいるお客さんと店員の会話で数量限定の炊き込みチャーシュー丼が売り切れたのが解りました。それじゃなにかトッピングしようかなと思います。最近、かさね醤油が続いたので醤油＋極太めんまにしました。
いっとうやのお客さんのまわりが早く、先に諦めて帰った人が可愛そう。５分くら経ったところで席に案内されました。窓の近くのテーブル席です。写真を撮るのが難しい席です。並んでいるときに注文を取っているので出来上がりも早いです。
白い少し変形した器です。センスが良く好きな器です。醤油の色が映えます。
麺は、細くストレートに近い自然な縮れの弱いものです。適度なコシと噛み切れ具合の良い食べ易い好みの美味しい麺です。
スープは、醤油の濃いめの色でしっかりしたしょっぱさと醤油の持つ旨み、お魚の煮物なんかに合いそうなとてもまろやかなものです。透き通っていて、魚介系の風味があり、動物系のダシも効いているんじゃないかと思うほど旨味があります。
トッピングは、大きな炙りチャーシュー、マッチ箱かと思うような大きさのメンマ、半熟玉子半個、ほうれん草、海苔です。

極太めんまです。歯応え、味とも好きなめんまです。これで１００円ですから凄い。
魚介風味の醤油味スープに歯応えを楽しめる麺、上質なトッピングが６００円で食べられます。このめんまを加えても７００円です。新潟の新しい味が頼もしいお店です。