林泉堂

秋田県大仙市の「林泉堂」です。
国道１３号線沿いイオン大曲ショッピングセンター内のフードコートにあります。
横手焼きそばと十文字ラーメンのお店です。
メニューは、横手焼きそば、十文字ラーメンとトッピングを加えたもの、秋田比内地鶏ラーメンがあります。十文字ラーメンと秋田比内地鶏ラーメンは、モンドセレクション最高金賞受賞とシールが貼られています。十文字ラーメンにしました。
十文字ラーメンは、十文字町（合併等後不明）のご当地ラーメンで、秋田ではそこそこ名の知れたラーメンです。午後２時前とお昼時間を外したのですぐにできました。

澄んだスープが美味しそうなラーメンです。
麺は低温熟成とのこと、極細の縮れでシコシコした歯応えの楽しい麺です。
スープは、煮干しと鰹節の和風スープとのこと、醤油の旨みと塩の引き締まった感じ、ダシの旨み、あっさりした仕上がりが昔懐かしい中華そばの味わいです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、油揚げと麩の中間のようなもの、鳴門とシンプルです。
あっさりして優しい中華そばです。ボリュームはありませんが、４８０円とお手頃なので、おやつにいいような気もします。