青島食堂 西堀通店

新潟市の「青島食堂　西堀通店」です。
新潟市の新潟島は西堀通り、イタリア軒の並び下手寄りにあります。
最近、県外を含めあちこちのラーメンを食べました。そろそろ味の基準を位置に戻そうかなって意味合いで青島にお邪魔しました。
お店は奥行きがあり、入口を入ってすぐ左に食券販売機があります。右側に広い厨房、左側と手前のカウンター席かあるだけの広いお店です。あまり飾り気のないラーメン専門店らしい造りです。お昼の１２時２０分に着きました。混んでます。
メニューは、ラーメンとチャーシューメン、それらの大盛りとトッピング等の追加です。好きなワンスープで勝負しているお店です。青島は大盛りが５０円アップと安いので助かります。いろいろお腹いっぱい食べたい気分なのでラーメン（大盛）＋メンマ５０円増し＋ねぎ５０円増し＋ゆでほうれん草５０円増しにしました。お店に入って左側の食券販売機で食券を購入し、５分ほど待って座れました。カウンター席に座り食券を前に並べて待ちます。
今日は出来上がりを待ちのお客さんも多く、３回目の作りでようやくできてきました。
いつもの醤油色が美味しそうなラーメンです。黒胡椒を挽きながらかけます。
麺は、普通の太さ、普通の縮れ具合で、見た目も特徴のあるものではありませんが、ツルツル＆モチモチ感と旨味と噛み応えのあるバランスの取れた麺です。スープとの相性も抜群です。
スープは、醤油色で濃い目で、醤油の味のしっかり楽しめるものです。今日は澄んでいます。醤油色が一層引立ちます。麺といっしょに食べるととてもバランスの取れたスープです。生姜によってすっきりした味に仕上げられています。
トッピングは、旨味・硬さ・弾力も楽しめるチャーシュー、細く硬めのメンマ、ほうれん草、海苔、鳴門です。増量したメンマ、ほうれん草、刻みねぎでボリューム感も得られます。今日は、ちょっと良いボリュームです。
お腹いっぱいで８００円です。具沢山をお腹で感じるられるラーメンです。