山形のだし

昨日、試写会の後でイオン新潟南ショッピングセンターの食料品売り場を覘いたら・・・山形のだしが売ってました。秘密の県民ショーだったか？TV番組で取り上げられていました。秋田からの帰りに買おうと思えば帰るんですが、すっかり忘れていて新潟のスーパーで見付けました。早速購入。

相手役はおぼろ豆腐にします。値段のお高い豆腐もありますが、高い豆腐はそれ自体が美味しいから山形のだしの美味しさか解らなくなりそうです。普通よりちょっぴり美味しそうかなってあたりの豆腐にしておきます。

おぼろ豆腐を器に空け、その上にたっぷりかけて食べます。だしの美味しさと野菜の食感がとても楽しいものです。野菜は、胡瓜、茄子、みょうが、大葉など香りとシャキシャキした食感を楽しめます。好みのものなのは理解できましたので、今度は、炊きたて白ご飯の上にかけて食べようと思います。