らーめん 福来軒

南魚沼市（旧六日町）の「らーめん　福来軒」です。
国道１７号線沿い、旧六日町の魚沼市・長岡市寄りにオープンしました。以前、武富士のあった建物を改装しているようです。
お店は、左手前に厨房、その先に小上がりのカウンター席・テーブル席、右側にテーブル席があります。ショールームぽい建物を改造したような感じでしょうか。午後６時過ぎに着きましたが、他に２人組みがいるだけです。
入口を入ってすぐのところに食券販売機があります。和風（白醤油）、醤油、特製味噌とそれらにチャーシューを加えたものがあります。左上の基本ぽいボタンに割り付けられている和風（白醤油）にしました。
福来軒は、村上市に同名の中華料理店がありますが、関係はなさそうなです。
食堂の中央に、サラダや漬物などのトッピングなどサービス品が各種あります。なんか食べてみようかなと思うか思わないかってくらい早く和風（白醤油）が出来てきました。

たかみちの以来でしょうか？黄色い器です。
麺は、細縮れの好きなタイプの麺です。シコシコした歯応えのものですが、プリプリした感じがもう少し強ければいいんですが…。
スープは、あっさりした色の淡いものです。これがこのラーメンの名前にもなった和風（白醤油）でしょう。ラーメンが煮物のように淡いスープに浮かんでいます。テーブル上には、ブラックペッパー、七味（一味？）唐辛子の他に白タレと黒タレがあります。ちょっと薄味かなと思うスープですが、好みで調整できるようになっています。白タレも和風煮物って感じで濃いめにできますが、黒タレで醤油っぽく味を調整してもいい味になります。ちょっと楽しめます。
トッピングは、チャーシュー２枚、メンマ、海苔、水菜です。
あっさりしたスープの懐かしい感じの中華そばをいただきました。最近の濃い味ブームもあるようですが、味覚を正常にリセットして食べたい中華そばです。６００円も今では妥当な線でしょう。