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2010.06.10

ひぐま

ヒグマ新大前店 正油ラーメン(大盛)

新潟市の「らーめん ヒグマ 新大前店」です。
旧国道116号線沿いにあります。新潟市西区大野で隣が「いなば」向かいが「味濱家 新大前店」と2店があり、付近にもラーメン屋さんが多い激戦区です。
お店は、入ってすぐ食券販売機があります。奥に厨房、中央に左向き縦一列のカウンター席、右側にテーブル席、左側に小上がりがあります。ごく普通のラーメン屋さんらしい雰囲気のお店です。12時過ぎに着きました。午後1時前後は混んでいますが、早い時間はそれほどではありません。7割くらいのお客の入りです。
メニューは、正油、味噌、塩味の各らーめんがあり、それらに3段階で増量のちゃーしゅーめんがあります。盛りも麺×1.5倍の大盛りと麺×2倍の特盛りがあります。正油らーめん(大盛)にしました。
カウンター席が空いていたのでカウンター席に座ります。平日ランチタイムはライスがサービスになっています。水もライスもセルフサービスになっていますが、混んでいないためか水は持ってきてくれました。ライスは、午後3時までのサービスになっています。麺を大盛りにしたのですが、さらにライスを用意して待ちます。
時間が時間なんで出来上がりを待ちも多く、多少時間がかかって出来てきました。
大盛りは、ふた回りほど大きな器です。醤油の色がはっきりした少ししょっぱそうな、でも美味しそうなスープです。
麺は、普通の太さの縮れでモチモチ感の強いものです。歯切れの良い麺だと思っていましたが、今日の麺は粘り強く頑張ります。
スープは濃い目の醤油色の透き通ったもので、その色の通り醤油味のしっかりしたものです。生姜が良く効いています。白根にオープンした源流は、ヒグマの生姜の効きを参考にしたのでしょうか。生姜のすっきりしたスープのラーメンに、ブラックペッパーも合います。インパクトのあるスープです。
トッピングは、弾力・歯応えのある大好きなチャーシュー、メンマ、海苔、絹さやです。
醤油らーめんが550円で、大盛りは600円とお得です。ライスサービスもあり、お腹一杯になりました。安くお腹いっぱいにはこのお店って感じです。

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