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2010.06.01

蓬来軒

蓬来軒 きくらげたんめん

新潟市の「蓬来軒」です。
坂内小路の東寄りにあります。
今日もあっさり系ラーメンをちょっとボリュームありで食べたくなり蓬来軒にしました。
お店は、右側に厨房、その中央寄りと手前にカウンター席、左側にテーブル席があります。庶民的な中華料理屋さんの雰囲気です。12時10分頃に着きました。8割ぐらいのお客さんの入りです。
メニューは、カラーの写真と説明入りで判り易くなっています。品揃えは、麺類とご飯ものもあります。麺類も中華系を中心に焼きそばにいたるまで豊富です。お腹は空いてますが健康的に食べたい気分なのできくらげたんめんにしました。
お昼時間はお客さんも多く、中華鍋を使う中華系メニューが人気なのである程度の待ちがあります。お昼の始まりなので多少待って出来てきました。
塩味なので綺麗な野菜の色にきくらげが不気味にも感じる存在感があります。
麺は、細く縮れが少し弱めのシコシコプリプリした歯応えの良いものです。好みの麺で、食べていて楽しくなります。
スープは、塩ラーメンのような淡い白の半分透き通ったものです。塩味ですが野菜から旨みが全体を軟らかい味に仕上げています。塩ラーメンとしても食べても良いあっさりしたスープです。今日は、少し胡椒が多めに入っているような気がします。少し辛めです。
トッピングは、白菜・もやし・玉ねぎ・人参・きくらげ・豚肉の炒め物で、ボリュームがあります。きくらげがたっぷり入っていてきくらげの食感を楽しめます。
あっさりシンプルな塩ラーメンに野菜がたっぷり+きくらげの歯応えといった印象です。820円とちょっぴり高めの値段ですが、ボリュームを考えるとなかなかよろしいんじゃないでしょうか。

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