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2010.08.19

東光

東光 特味噌らーめん

新潟市(旧豊栄市)の「ラーメンの店 東光」です。
北区支所(旧豊栄市役所)近く葛塚の市が立つ通りにあります。
新潟県内の味噌ラーメンを語る場合、こまどり、東横と並んで必ず名前が出てくるお店です。今日も暑いのですが味噌ラーメンが食べたくなりました。近くまで来るとお昼前後は路上駐車の車で場所が判ります。
お店は、小さめで左側に広めの厨房があり、中央にカウンター席、右側に小上がりがあります。なかなか古く庶民敵ラーメン屋さんといった雰囲気です。午後12時30分過ぎに着きましたが、今回も混んでます。小上がりに相席でなんとか座れました。
メニューは、壁やカウンターの上に貼られてます。味噌らーめんがメインで醤油と塩とワンタンメン、つけめんなどもあります。冷し中華もあります。お腹も空いています。東光最高傑作と添え書きされた特味噌らーめんにしました。
その後もお客さんが来ます。暑いので空いているかと思いましたが、しっかり混んでいます。そしてそのほとんどのお客さんが味噌らーめんを食べています。出来た味噌ラーメンが運ばれると周囲に味噌のいい香りがします。
混んでいるので時間がかかるかと思っていたら、早く出来てきました。
すり鉢風の器にかなりのボリュームです。
麺は、太めの縮れ強いもので、やや硬めにゆでられています。もう少し硬いと苦手な麺になりますが違和感を感じることもなく美味しくいただけます。
スープは、味噌ラーメンですがサラサラしたあっさりスープです。お味噌汁のようなサラサラです。こんなサラサラしたスープですが、合わせの赤味噌寄りの旨味と風味がしっかりしています。
トッピングは、硬めの炙りチャーシュー4枚、キャベツ・もやし・きくらげ・挽肉の炒め物、味玉、コーンです。
サラサラしたあっさり風で、味噌の味をしっかり楽しめ、そこにボリュームのあるトッピングです。味噌らーめんが700円に対し特味噌らーめんが950円と高いものになりますが、ボリュームと充実感を考えると妥当な線かなと思います。

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コメント

ここ、僕も盆前にいきました。久し振りにミソラーに感動しました。これこそ新潟が誇る味噌ですね。ただ駐車場が・・・(´Д`)

投稿: しばっち | 2010.08.20 13:56

>しばっちさん

東光の味噌って美味しいですね。
路上駐車は、近隣の家に迷惑にならないようにしてます。

投稿: 新潟ラーメン日記 | 2010.08.21 10:45

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