ラーメン亭 我聞

新潟市の「ラーメン亭　我聞」です。紫鳥線沿い旧市民病院近くにあります。
この前いつ来たか覚えていないくらい間が空きました。
お店は、左側に厨房、右側奥に窓や壁を向いたカウンター席、中央にテーブル席、さらに手前が小上がりになっています。木を使った自然な感じのラーメン屋さんに多い雰囲気になっています。まあまあ広く、小さめのファミレスのようです。お昼前に着きました。結構お客さんが入っています。奥のカウンター席に座れました。
メニューは、らーめんとつけめんだけでしたが、味噌オロチョンが追加になっています。夏らしいメニューはないようです。つけめんのあるお店って夏らしいメニューがありません。夏はつけめんを！とでも言っているようです。サイドメニューは、チャーシュー丼２５０円が１日限定３０食１００円で提供されています。いっとうやと近いんで合わせているのか？こちらが先だったのか？普通のらーめん＋チャーシュー丼にしました。
お客さんがだんだん増えて並ぶようになりました。いつもはそんなに並んでまいませんが、お盆だからでしょうか？ってことで多少時間がかかって出来てきました。
濃厚そうなスープと充実したトッピングが、なんか嬉しく安心できるそうです。
麺は、普通の太さのストレートで、ツルツル感と適度なモチモチ感があります。ラーメンの麺よりパスタを食べているよう錯覚してしまいそうなほどです。あまり好きなタイプの麺ではありませんが、スープも関係してかなりいい感じで食べることができます。
スープは、あっさりともこってりとも違う、まろやかさが濃厚なものです。かなりトロミがあるコラーゲンたっぷりタイプのスープです。醤油の薄味でしょっぱさ控えめ、最初は甘みが強めに感じます。魚介風味が強く流行りの魚粉かと思いましたが、スープに粉っぽいものは残りません。しっかりした仕事をしています。麺を食べ終わってチャーシュー丼を食べている間に…、スープの上には膜が張っていました。トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、海苔、白髪ねぎです。チャーシューは、炙った大きなものですが、魚肉のような軟らかいもので、ちょっと好みとは違いました。
最近の新しいラーメンです。なかなか良い感じにバランスの取れています。６３０円とまだ値上がりせずに頑張ってくれています。

チャーシュー丼は、軟らかなチャーシューですが、丼として食べるには食べ易いものでした。マヨネーズとタレでご飯も美味しくいただけます。