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2010.08.09

青島

青島西掘 ラーメン(大)

新潟市の「青島 西堀通店」です。
新潟市の西堀通り、イタリア軒の並び下手寄りにあります。
金沢からの出張者、同僚と一緒の昼食です。今日も蒸し暑いのですが、新潟のラーメンも楽しみにしていたようなので同僚と相談して青島にしました。汗だく覚悟です。
お店は奥行きがあり、入口を入ってすぐ左に食券販売機があります。右側に広い厨房、左側と手前のカウンター席があるだけの開放感のある広い、飾り気のないラーメン専門店らしい雰囲気のお店です。お昼の12時20分頃に着きました。夏らしい暑さなんで涼しげなメニューのない青島は空いているだろうと思ってきましたが、ポツリポツリと2席空いているだけです。暑くても食べたい味なんでしょう。賑わいがあります。
メニューは、ラーメンとチャーシューメン、それらの大盛りとトッピング等の追加です。好きな1スープで勝負しているお店です。青島は大盛りが50円アップと安いので助かります。お腹も空いているのでマイ定番のシンプルなラーメン(大盛)にしました。
今日も親父さん2人でやっていますが、いつもと違います。この前お客さんの注文を覚えれずにいた親父さんがいません。泉谷しげる似の親父さんが麺をゆで、スキンヘッドの親父さんがその他をやっています。
混んでいますが、いつもの待ち時間で出来てきました。
醤油の色が美味しそうです。黒胡椒を粗めに挽きながら多めにかけていただきます。
麺は、普通の太さ、普通の縮れ具合で、見た目も特徴のあるものではありませんが、ツルツル&モチモチ感と旨味と噛み応えのあるバランスの取れた麺です。
スープは、醤油のしっかりした美味しさを生姜がきりりと引き締めてくれます。麺といっしょに食べてもいい感じですが、飲んでもいい感じです。暑くて水分をたっぷり取っているので塩分補給です。スープの濃さに多少バラツキがあるかなと思っていましたが、今日は良い加減です。
トッピングは、旨味・硬さ・弾力も楽しめるチャーシュー、細く硬めのメンマ、ほうれん草、海苔、鳴門、刻みねぎです。今日のチャーシューは、青島では少ない均等の厚さの物が結構入っていました。
味が好きで、ボリュームが程良く、大盛りで650円です。親父さん2人と愛想はありませんが、味に多少バラツキはありますが、それでも好きなお店です。金沢からの出張者には、暑くても美味しかったと大変喜んでいただきました。

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