ラーメン とん太 蓮台寺パーキングエリア（上り）

ラーメンの前に名立谷浜ＳＡ（上）で食べたジェラートです。黒姫牧場牛乳の美味しいジェラートです。外のお店で販売しています。牛乳、抹茶、塩とありましたが、塩にしました。
牧場って名前が付くと濃厚なのかなと思いましたが、とっても爽やかなジェラートです。３５０円もするのでちょっといつでも食べれるってものじゃないです。

糸魚川市の「ラーメン　とん太　蓮台寺」です。
北陸自動車道上り線蓮台寺パーキングエリア内にあります。
お昼になりました。蓮台寺そばも好きなんで食べようかと思いましたが、地産地消と書かれた説明書が貼り出された新潟味噌ラーメンがあります。新潟原産の原材料、野菜のこだわったラーメンとのことです。どのようなものなのか食べてみることにしました。
味噌ラーメンなので大きな器かなと思いましたが、旭川ラーメンで使用されているような小さめで深い器が使われています。
麺は、太い縮れの硬めのゆで加減の麺です。一般的な味噌ラーメンらしい麺です。説明には麺のことは書かれていません。新潟って麦が取れたっけかな？
スープは、味噌の味がしっかりしたものですが、味噌の味以上にしょっぱく感じます。笹川流れの玉藻塩を使用しているとのことですが、それでしょっぱくなっちゃったんじゃないでしょうか。味噌を作るときの塩に藻塩を使用すればとも思います。
トッピングは、もち豚のチャーシュー、きのこ、もやしなどです。
厳選された県内産の原材料を使用しているかも知れませんが、８８０円ではもう食べることがないでしょう。