らーめん たごさく

新潟市の「らーめん　たごさく」です。
本町通りの１２番町、フレッシュ本町の市場っぽい通りにあります。
本町通の下、少し遠いところにありますが天気が良かったのでたごさくにしました。
お店は、間口の広いカウンター席だけのお店です。奥に厨房、手前と左側にカウンター席があります。１２時２０分頃に着きました。市場のような商店街のお昼休みって感じで混んでいますが座れました。

メニューは、中華系を中心で、他につけめん、麻婆つけめんなどがあります。まだ食べていないものは？とメニューを見たらありました。さっそくその鶏そばにしました。
メニューには説明書きがあり、骨付き鶏肉あんかけラーメンとあります。店主一人でやっているお店ですが手際が良く、早く出来上がりました。

普通のラーメン類は水色の大きく浅い器を使うことが多いのですが、鶏そばは黒い普通の大きさの器です。
麺は、細い縮れであんかけとの絡みのいいものです。
スープは、塩の薄味で上品な感じもしますが、しょっぱさが足りません。
あんかけは、鶏肉、もやし、白菜、人参、きくらげを塩味で味付けしたものです。鶏肉は、骨付きで半身揚げを食べ易く切ったような感じのものが多めに入っています。
ラーメン５００円で、鶏そばは６５０円です。最近開店のお店は普通のラーメンで６５０円前後ですから、かなりお手頃感があります。