ちゃあしゅう屋

長野県松本市の「ちゃあしゅう屋　あづみ野店」です。
茨城県本社のＮＴＢ古潭グループフランチャイズ店です。新潟にはお店がありません。
お店は、鹿鳴館を意識したという８角形の建物は、中央に厨房、左右にカウンター席、その外側にテーブル席を配したちょっとファミレスっぽい雰囲気もあるラーメン店です。午後７時４５分頃ですが、お客さんがポツリポツリといる程度です。
メニューは、正油・味噌・とんこつ味４種のスープ、炭焼きちゃあしゅう、厚切りちゃあしゅう、とろっとちゃあしゅう３種のちゃあしゅうの組み合わせと白正油らーめん、ねぎみそらーめん、辛みそらーめん、塩タン麺、こてこてらーめんなどがあります。その他に第２回らーめん勝負と銘打った限定メニューがあります。ちゃあしゅう屋は松本市内に２店（あづみ野店、松本南店）あり、その２店オリジナルメニューの人気投票で勝負しようというものです。応募用紙に２店のスタンプとどちらが美味しいか記述して投票するものです。景品は東京ディズニーチケットです。勝負には興味ありませんが、メニューが面白そうなので食べてみることにしました。そのメニューは、デミグラスみそらーめんです。
麺のゆで時間とトッピングの手間で少し時間がかかって出来てきました。

ラーメンというよりも洋食のような仕上がりに少し驚きです。朝顔の花のような細く深みのあるちょっと変わった形の器です。GOGO宝来軒に似ているでしょうか。
麺は、やや太の縮れで硬めの湯で加減です。そんなに悪いことはありませんがちょっと苦手な麺です。全体に比べ麺だけがめっちゃ熱々です。
スープは、味噌とデミグラスの味がバランス良く麺と絡まってきます。とても優しいい味ですが、ラーメンなのか違う食べ物なのかってほど印象が違ったものです。
トッピングは、茄子、パプリカ、牛すじ煮込み、しめじなどで、ラーメンというより洋食のような盛り付けと印象です。手間のかかるのも理解しました。
麺だけが熱々で、他は普通でした。デミグラスとみその優しいスープですが、おとなしくて少し物足りなく感じです。８８０円とちょっとお高いような気もしましたが、あまりにラーメンらしくないんでどうでしょう。でも、いろいろ挑戦してみるっていいです。新潟県内にも多店舗のお店があるのだからやってみたら面白いんじゃないかと勝手に思うのでした。