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2010.10.06

大蔵

大蔵 チキンラーメン しょうゆ

新潟市の「やきとり 大蔵」です。
国道7号線沿い、新潟駅前から明石通りの栗の木バイパスに出る交差点手前にあります。郊外に向かう蒲原町のバス停前です。
焼き鳥屋さんですがラーメンも食べられる焼き鳥屋さんです。以前、クリーミーなラフォーレラーメンを食べました。その時のラーメンはそれ1種類だけでしたが、最近お店の前に塩ラーメンの幟があって気になっていました。
お店は、右側に厨房、中央と右側手前にカウンター席、左側にボックス席があります。壁は巨人関連のスポーツ紙一面記事が貼られています。カウンター周りには観戦チケットの半券、棚にはグッズがところ狭し置かれています。午後10時頃に着きました。他に1人のお客さんがいます。
麺メニューは、ラフォーレラーメンに加えチキンラーメンのしょうゆとしおの品揃えになっています。チキンラーメン(しお)にしました。生ビールも注文し、飲みながら待ちます。
チキンラーメンは、インスタントラーメンにも同名のものがあり、当然違うものであることを確信して待ちます。その後、数名のグループもやってきて賑やかです。ラーメンを作り始めましたが、前からいたお客さんのものでした。また、作り始めていよいよ出来てきました。
塩らしい透き通ったスープと焼いたチキンが美味しそうです。
麺は、やや細の縮れで、プリプリした歯応えの楽しい麺です。焼鳥屋の〆のラーメンと言うことでしょうか?量が少なめです。
スープは、塩味のラーメンスープで塩と胡椒が効いているなかなかいい出来のスープかとは思います。油も適度にあってあっさりしていながらもまろやかさも兼ね備えたものです。しかし、麺と一緒だとなんかしっくりしません。相性がもうひとつなんでしょう。
トッピングは、鶏肉をフライパンで焼いたもの、キャベツをゆでたもの、海苔です。鶏肉は塩胡椒が効いています。
麺のボリューム感はそんなにありませんが、鶏肉がそこそこ入っています。380円と〆に少し食べたいって時にありがたいメニューです。

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