GOGO宝来軒

上越市の「GOGO宝来軒」です。
上越市のイオンショッピングセンター近く、上越警察署の裏にあります。
創作系の麺料理を楽しめるお店です。高速道路も冬到来で路面には雪が積もり、あちこちで事故が発生していました。こんな日は味噌ラーメンが食べたくなります。お気に入りの１店、GOGO宝来軒にお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、その手前にカウンター席、さらに手前にテーブル席、左側にもちょっと離れてテーブル席があります。ラーメン屋と言うよりお洒落なランチを楽しめそうな雰囲気のお店です。午後１時近くに着きました。お客さんが半分くらい入っていて、その後もそこそこお客さんがきます。
メニューは、醤油、味噌、黒マー油、赤ラー油の４種にそれぞれトクラーメンとトクモヤシ、創作系はフレーバー旨味ソバで、醤油、塩、味噌、ホタテ、エビの５種、夜のみでBUTAの醤油と味噌があります。定休日の木曜日はタンメンのみでの営業のようです。食べようと思っていたトクラーメン味噌にしました。
普通の待ちで出来上がってきました。白い四角いお皿の上に、白い綺麗な爽やかな器に盛られてきました。以前は、黒い渋い器でしたが、印象ががらりと変わりました。
麺は、普通の太さかやや太ぐらいでしょうか？縮れの少し強いものです。モチモチした食感で黄色がかった色の旨味のある麺です。表面はラーメンそのものですが、中心部はパスタのアルデンテのようです。
スープは、赤味噌と白味噌合わせらしい色です。味噌の旨さと野菜からでしょうか？程好い甘さがバランス良く、コッテリそうに見えますが思いの外あっさりしてます。好みの味噌ラーメンのスープです。表面には、胡麻を煎ったものが浮いています。
トッピングは、１５～２０ミリ角のサイコロ形チャーシュー、結構入っています。メンマ、鳴門、細切りのねぎ、糸唐辛子が入っています。
とっても楽しく美味しくいただきました。でも８５０円は、ちょっと懐に痛いです。