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2010.12.21

きんしゃい亭

きんしゃい亭新潟駅前店 ラーメン

新潟市の「きんしゃい亭 駅前店」です。
新潟駅前の飲食店街にあります。
新潟風九州ラーメンが食べられる好きなお店です。今年唯一の正式っぽい忘年会でした。多くの人が集まり新潟の食と飲を楽しみ、そして最後の〆のラーメンです。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、その手前に大小のテーブル席があります。今日は時間も早くそんなに混んでません。
メニューは、ラーメンを基本にいろいろなトッピングを加えたものなどがあります。基本のラーメンにしました。
今日は、おやじさんと若い店員でやってます。週末なら生にんにくを楽しめるのですが、明日のある身、今日は我慢です。九州ラーメンの出来上がりは早いです。
小さめの器に九州ラーメンらしい少なめの量です。胡麻をたっぷりかけていただきます。
麺は、極細の弱い縮れです。本場の九州ラーメンのストレートと違いますが、新潟に合わせた美味しい麺です。
スープは、醤油とんこつらしい色で、旨味と醤油味のしょっぱさが絶妙です。そして、表面に浮いた油の量がちょうどよい量です。駅前店の油の量がちょうど良いです。
トッピングは、脂身の少ない歯応えのあるチャーシュー、紅生姜、胡麻です。さらに胡麻をたっぷりかけていただきます。
飲んだ後にちょうど良い量のラーメンです。替え玉もできますが、そんなにお腹が空いていないので替え玉はしません。替え玉は、60円の半額割引は期間限定だったようで、元の120円に戻っています。ラーメン550円は、ワンコインで食べられなくなりましたが満足な一杯です。

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