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2011.01.07

じじ&ばば

じじ&ばば マーボーメン(ちょい辛)

新潟市の「おかず麺処 じじ&ばば」です。
鍋茶屋通りの下手、東新道通りにあります。
気のあった仕事仲間とプチ新年会でした。おでん屋さんでの一次会を終えて、今年になって初のじじ&ばばでのラーメンです。
お店は、通りから建物の中に入ってすぐ右が入口です。正面にカウンター席、右側に厨房、左側に小上がりがあります。庶民的居酒屋の雰囲気です。年始めの最初の金曜日ですが街は静かです。じじ&ばばの開店時間の午後8時少し過ぎに着きました。一番客です。金曜日ということでレバ刺しを楽しみにしていましたが、入手できなかったとのことでありません。それでもいろいろ好きなものを焼酎とともに楽しみ〆のラーメンです。
メニューは、醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンに加えマーボーメンや担々麺など中華系も充実しています。マーボーメンが人気です。新しい年になり今まで食べて好きな麺を新たに食べるぞって感じでマーボーメン(ちょい辛)にしました。〆にする頃も空いています。すぐに作ってもらえました。
麻婆豆腐のオレンジ色が美味しそうでもあり、辛そうでもあります。
麺は、細く縮れた歯応えの良い麺です。本当に好みの麺です。
スープは、麻婆豆腐の邪魔をしない醤油味のあっさりしたものです。
麻婆豆腐は、しょっぱさ・ちょい辛らしい増した辛さ・甘さ・トロミなどのバランス、絹ごしだろう豆腐の感触など大好きな仕上がりです。
じじ&ばばのマーボーメンは、中華料理店風のものではなく家庭的な食べ易い好みのものです。他も好きで、昨年は、じじ&ばばのラーメンなどを27杯いただきました。今年は何杯かな?

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