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2011.02.04

石門子

石門子(東掘) ワンタンメン(超)

新潟市の「東堀 石門子」です。
東堀通り沿い、広小路近くの下手にあります。ワンタンメンと冷し中華が人気です。
同僚二人とのお昼で、あっさりしたものにしようと信吉屋か石門子がいいかなと思いましたが、信吉屋が定休日なので石門子にしました。
お店は、奥行きがあり左側に厨房、中央にカウンター席、左側奥に小上がりが1卓あります。右側は、中で待てるように広いスペースがあります。中規模の質素な町のラーメン屋さんといった雰囲気です。午後12時15分頃に着きました。今日は空いています。カウンター席に並んで座ろうとすると『奥にどうぞ』ってことです。
メニューは、ラーメン、ワンタン、ワンタンメン、スタミナラーメン、冷し中華やそれらにチャーシューを加えたものがあります。混んで並らびのあるときは、お客さんの食べ進み具合と厨房の状況で親父さんから『何にしますか』と注文を聞かれます。ちょっとせっかちな感じです。今日は並びがないので、冷水機からセルフサービスの水を注ぎ、奥の小上がりに移動しながら『ワンタンメン(超盛)』とお願いします。
卓の上にはゆで玉子がボールに入れられてあります。大きな双子のゆで玉子です。殻入れのざるを引き寄せ殻を剥き、食べながらワンタンメンの出来上がりを待ちます。食べ応えのあるゆで玉子です。そんなに待たずにワンタンメンが出来てきました。
大きなチャーシュウと飴色のスープが美味しそうです。
麺は、細縮れでツルツルした歯応えも良い、食べてると懐かしい感じのものです。
スープは、あっさりした醤油味に塩味のしょっぱさがきりりとした味です。今日は、いつもより少ししょっぱめです。ダシの旨味がとても好きなスープです。
トッピングは、硬い大きなチャーシュウが2枚、浅漬かりの長めのメンマ、軟らかく具とのバランスが好きなワンタンです。麺とワンタンの組み合わせ歯応えがいいです。
あっさりしたラーメンにワンタンがのって、新潟の懐かしいを堪能した気分になります。先のゆで玉子もありお腹いっぱいの昼食が750円+ゆで玉子の50円です。ご馳走さまでした。

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