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2011.02.05

きたさん

きたさん

新潟市(旧巻町)の「ラーメン きたさん」です。
北陸道巻潟東インターチェンジ近く、料金所の脇に回り込んだところにあります。
近くを何度も通ってますが気が付きませんでした。車の通りから1本入ったところ、通りから建物の背面しか見えないためなかなか気が付かないお店です。
お店は、プレハブっぽい建物で、奥に厨房、手前と左側にカウンター席があるだけのちょっと綺麗とは言えませんが小さな庶民的雰囲気のお店です。午後2時頃とお昼時間を大きく過ぎて着きました。他にお客さんはありません。
メニューは、豚骨ラーメンと醤油ラーメンとそれにネギやチャーシューなどを加えたもの、豚骨はさらに味噌や担々やつけ麺があります。基本の豚骨ラーメンにしました。
他にお客さんもなくすぐに作ってくれます。そして、早速出来てきました。

きたさん 豚骨ラーメン

焼き石の入った最後まで熱々で食べられる豚骨ラーメンです。
麺は、普通の太さかやや太目の四角張った麺です。結構モチモチしていますが旨みのある麺です。スープとの馴染みが良いのか食べていて楽しいい麺です。
スープは、サラサラしたタイプの豚骨らしい味わいのものです。九州ラーメンのあっさりしたものに似た感じです。焼き石で熱々のまま食べられます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、玉子半個、わかめ、水菜と充実しています。
さて、ラーメンを食べた後のお楽しみです。入口や店内に『店長のおすすめ ラーメンを食べ終わった後にはスープに半ライス、玉子それに熱い石を入れておじやをお楽しみください。無料でお出ししています。気軽に声をかけてください。』と書かれた貼り紙があります。お願いすると半ライスと生卵が渡されます。スープの残った丼に半ライス、かき混ぜた生卵を入れ軽くかき混ぜます。そこに数個の焼き石を入れてくれます。

きたさん 豚骨ラーメン おじや

少し待って熱々のおじやの完成です。あっさりした豚骨スープはおじやにも合います。
豚骨ラーメンとしてもなかなかしっかりいただけました、さらにおじやも熱々で楽しめました。これが豚骨ラーメンの600円だけで楽しめるから凄いです。

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