三吉屋 信濃町店

新潟市の「三吉屋　信濃町店」です。
三吉屋は、古町、駅南、信濃町にあり、その中の信濃町店です。西大通り（旧国道１１６号線）沿いのビルの階段を３段ほど降りた半地下風なところにあります。
好きなラーメンです。最近食べていなかったので食べたくなりました。また、お腹が空いたので炒飯と組み合わせたっぷり食べたくてこのお店にしました。
お店は、奥行きがあり、右に厨房、左側にカウンター席、左手前に１卓テーブル席があります。和食屋のような雰囲気で古そうなビルの中にしては落ち着いた雰囲気です。午後２時００分前に到着しました。こんな時間ですが５割ぐらいの席が埋まっています。
メニューは、ラーメン、チャーシューメンの三吉屋基本メニューに加え、タンメンがあります。ラーメン・チャーシューメンは、それぞれ５５０円・６５０円と本店よりも５０円安く、さらの大盛りも本店が１００円ＵＰ対し信濃町店は５０円ＵＰです。信濃町店はお得です。いつもならここで大盛りにするのですが、今日はチャーシューメン＋炒飯にしました。
ラーメンはゆで時間がかからないようですぐに出来てきました。三吉屋は、どのお店も出来上がりが早く、座れれば待ちを考えなくても良いのでありがたいです。
麺は、極細の縮れでシコシコ歯応えと、極細だからあっさりしたスープを上手く絡めてきます。麺と絡められたスープのバランスが最高です。高野製麺所の麺です。本店がめんつうに変えたので昔からの麺を味わえるのは、信濃町店か駅南けやき通店です。
スープは、これぞ中華そばと思います。あっさりした中にダシの旨みを感じます。本店が少し黄色っぽいような綺麗な色なのに対して信濃町店は醤油色がちょっと強いような普通の中華そばに近い感じです。醤油味ですが醤油を強調させない。薄味のようでダシが効いていて、野菜から出ているだろう程良い甘さ。大好きなスープです。
トッピングは、脂身の殆どないチャーシューがたっぷり、浅漬かり色のメンマ、鳴門とシンプルですが、この麺とスープに良く合っています。
このスープ煮この細麺、新潟あっさりラーメンを代表する味です。６５０円です。

そして、これもまた好きな炒飯です。そんなにパラパラっていう感じではありませんが、それが食べ易くて好きな炒飯です。７００円とこちらは一般的な値段になっています。