青島食堂 西堀通店

新潟市の「青島食堂　西堀通店」です。
新潟市の西堀通り、イタリア軒の並び下手寄りにあります。
定期的に食べたくなるお店です。月に１回のペースで食べていましたが、昨年１２月１日に値上げしてからは足が遠退いていました。それでも食べたくてお邪魔しました。
お店は奥行きがあり、入口を入ってすぐ左に食券販売機があります。右側に広い厨房、左側と手前のカウンター席があるだけの開放感のある広い、飾り気のないラーメン専門店らしい雰囲気のお店です。午後１２時２０分頃に着きました。８割ぐらいお客さんの入りでしょうか。青島のお昼にしては空いています。値上がりが響いているのでしょうか。
メニューは、ラーメンとチャーシューメン、それの大盛りとトッピング等の追加です。好きな１スープで勝負しているお店です。値上がりしても青島は大盛りが５０円アップと変わらず安いので助かります。今日はお腹も空いているのでちょっと豪華にチャーシューメン（大盛）＋ほうれん草１００円増し＋ねぎ５０円増しにしました。
今日も親父さん２人でやっています。食べているお客さんが殆どで、前の人のラーメンを作り終えるとすぐに作り始め、いつもの待ち時間で出来てきました。
トッピングを乗せてから残った麺が乗せられています。濃いめのスープにほうれん草やねぎの緑色が彩りを添えます。黒胡椒を挽きながら多めにかけていただきます。
麺は、普通の太さ、普通の縮れ具合で、見た目も特徴のあるものではありませんが、ツルツル＆モチモチ感と旨味と噛み応えのあるバランスの取れた麺好きなです。
スープは、醤油のしっかりした美味しさを生姜がきりりと引き締めてくれます。麺といっしょに食べてもいい感じで、少ししょっぱめですが飲んでもいい感じです。美味しい好きなスープですが、西堀通店はスープの濃さや温度にバラツキがあります。今日は、泉谷しげる似の親父さん、いつもの濃さの熱々です。良い出来です。
トッピングは、旨味・硬さ・弾力も楽しめるたっぷりのチャーシュー、やや細く硬めのメンマ、ほうれん草、海苔、鳴門、刻みねぎです。トッピングだけでもかなりのボリュームですが、今日は熱々スープなので温度も下がらず大丈夫です。増量したほうれん草とねぎの食べ方ですが、ほうれん草は麺と交互に食べます。ねぎは、最後にスープを飲むときに一緒に吸い込みます。生姜とねぎはたまりません。
大盛りにトッピングの増量で結構なボリュームになります。チャーシューメン（大盛）８５０円＋１５０円で味とボリュームを楽しめました。一気に１００円の値上げで満足感が半減ですが、回数は減っても時々食べたくなる味です。