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2011.03.02

六綵亭

六綵亭 ワンタンメン

新潟市の「らーめん 六綵亭」です。
新潟島東堀前6番町(アパホテルの向かい)の小さな路地を入ったところにあります。普通に通りを歩いていては見つからない場所にあるお店です。
好きなお店ですがしばらく食べていませんでした。久々に食べようかとお邪魔しました。
お店は、右に厨房、中央にカウンター席、左にテーブル席のある小さめで木の感じが良い小料理屋のような綺麗なお店です。午後12時20分頃に着きました。先のお客さんは4人と少し寂しいです。美味しいお店なので混んでも良さそうですが。
メニューは、ラーメンとみそラーメン、それらにトッピングを加えたものがあります。サイドメニューに焼肉丼があります。ワンタンメンラーメン焼肉丼にしました。
出来上がりを待っているお客さんが多く少し時間がかかって出来上がってきました。
醤油色のスープがあっさりしてそうな美味しそうなラーメンです。
麺は、やや細の縮れです。適度なツルツル感とモチモチ感、バランスの良い麺です。
スープは、醤油味のあっさりしたものです。生姜が効いていて、スッキリした味わいです。煮干しがほのかに香り、自然な甘さが優しいスープです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、鳴門、ほうれん草、それとそんなに量は多くありませんが、具と皮の量のバランスの良いワンタンです。
とてもあっさり優しいラーメンをいただきました。ラーメンが500円で、ワンタンメンが600円と新潟の中心地でお手軽に食べられるんですからありがたいです。

六綵亭 焼肉丼

焼肉丼は豚肉の生姜焼きがのったものですが、炙ってタレに浸けられたチャーシューがのっています。250円なんでまあまあでしょう。

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