青島食堂 西堀通店

新潟市の「青島食堂　西堀通店」です。
新潟市の西堀通り、イタリア軒の並び下手寄りにあります。
出張者は、好みの偏りもなくいろいろ興味をもって食べてくれています。それなら是非に食べてもらいたいと思い青島にお邪魔しました。
お店は奥行きがあり、入口を入ってすぐ左に食券販売機があります。右側に広い厨房、左側と手前のカウンター席があるだけの開放感のある広い、飾り気のないラーメン専門店らしい雰囲気のお店です。午後１２時２０分頃に着きました。他のお客さんが４人とお昼時間内で今までにない寂しい状況です。その後は、結構お客さんが来ました。
メニューは、ラーメンとチャーシューメン、それの大盛りとトッピング等の追加です。好きな１スープで勝負しているお店です。大盛りが５０円アップと安いので助かります。今日は、お腹も空いているのでラーメン（大盛）にしました。値上がりしてからちょっと豪華にしたいと意識しないとトッピングを楽しみずらくなりました。
今日も親父さん２人でやっています。すぐに作り始め出来てきました。
濃いめのスープにほうれん草やねぎの緑色が彩りを添えます。いつもは黒胡椒ですが、今回は白胡椒を挽きながら多めにかけていただいてみます。
麺は、普通の太さ、普通の縮れ具合で、見た目も特徴のあるものではありませんが、ツルツル＆モチモチ感と旨味と噛み応えのあるバランスの取れた麺好きなです。
スープは、醤油のしっかりした美味しさを生姜がきりりと引き締めてくれます。麺といっしょに食べても飲んでもいい感じです。濃さや温度にバラツキがあります。泉谷しげる似の親父さんは安定しています。白胡椒は、もうひとつグッと来るものがないです。
トッピングは、旨味・硬さ・弾力も楽しめるチャーシュー、やや細く硬めのメンマ、ほうれん草、海苔、鳴門、刻みねぎ、充実しています。
トッピングが充実していてそこそこのボリュームになります。ラーメン（大盛）７００円。一気に１００円の値上げで満足感が半減ですが、時々食べたくなる味です。