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2011.03.16

蓬来軒

蓬来軒 たんめん

新潟市の「蓬来軒」です。
坂内小路の東寄りにあります。
出張者と一緒です。好みや食べたいものが違っても大丈夫そうなお店をと思い、メニューが豊富で麺類以外の飯類も食べられるよう蓬来軒にしました。
お店は、右側に厨房、その中央寄りと手前にカウンター席、左側にテーブル席があります。中規模の庶民的な中華料理屋さんの雰囲気です。午後12時20分頃に着きました。6割ぐらいのお客さんの入りといつもに比べ少なめです。テーブル席はいっぱいですが、カウンター席が並んで空いていて座れました。
メニューは、カラーの写真と説明入りで判り易くなっています。品揃えは、麺類とご飯ものもあります。麺類も中華系を中心に焼きそばにいたるまで豊富です。チャーハンや焼きそばも美味しそうですが、野菜を食べたいのでたんめんにしました。
いつもならお昼時間はお客さんも多く、中華鍋を使うメニューが人気なのである程度の待ちますが、お客さんも少なく普通のラーメン屋さんと同じ待ちで出来てきました。
野菜からの旨みの溶け出したスープとたっぷりの野菜が美味しそうです。
麺は、細く縮れが少し弱めのシコシコプリプリした歯応えの良い楽しいものです。
スープは、塩ラーメンのような淡い白のものです。塩味ですが野菜から旨みが全体を軟らかい味に仕上げています。塩のあっさりしたスープです。
トッピングは、白菜・もやし・玉ねぎ・人参・きくらげ・豚肉の炒め物がたっぷりです。
あっさりシンプルな塩ラーメンにたっぶりの野菜を楽しむいった印象です。720円とちょっぴり高めの値段ですが、ボリュームを考えるとなかなかよろしいんじゃないでしょうか。出張者は、ラーメン+半ライス、メンマラーメンを食べました 。新潟のあっさりしたラーメンを喜んでいただけました。

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